L-焦谷氨酸（L-Cystathionine）是一种蛋氨酸代谢产物，在体内起着重要的作用。以下是关于L-焦谷氨酸可能的一些主要作用：
1. 硫氨基酸代谢：L-焦谷氨酸是硫氨基酸蛋氨酸和蛋胱胺酸之间的关键中间产物。它参与了硫氨基酸的代谢途径，对于体内硫氨基酸的平衡和代谢有重要影响。
2. 生物体内硫代谢途径的关键分子：除与蛋氨酸、蛋胱胺酸之间关键的亚硫酸导致途径有关外，焦氨酸还于胱氨酸可进一步代谢为角胱氨酸。
3. 胱氨酸合成的协调：L-焦谷氨酸在胱氨酸合成途径中扮演了协调的角色，可通过一定的代谢途径最终生成胱氨酸，从而与抗氧化途径相关联。
4. 氧化应激防护：由于与硫氨基酸及抗氧化途径有密切关系，L-焦谷氨酸可能在细胞内对氧化应激有一定的保护作用。
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